- -: TEDxCampos - Marcelo Traldi - Entendendo o papel da gastronomia na sociedade
October 25, 2011 (over 12 years ago)O pesquisador e professor do Senac trouxe uma nova perspectiva sobre a gastronomia; tirando-a da cozinha e analisando seu papel na sociedade. Marcelo colocou as transformações sofridas em nossos hábitos alimentares através da ótica sociológica, econômica, ambiental, política e filosófica. Um prat...
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- -: TEDxCampos - Paulo Tiefenthaler - Um outro tipo de chef
October 25, 2011 (over 12 years ago)Enquanto estudava na Europa para ser ator, Paulo teve sua primeira experiência em restaurantes trabalhando como garçom. E foi da sua inaptidão para cozinhar que nasceu o programa Larica Total; receitas simples e [nem sempre] fáceis de fazer. Uma palestra com muito humor e um recado importante: a ...
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- -: TEDxCampos - Carmen Correia - A vida dos chefs fora dos restaurantes
November 1, 2011 (over 12 years ago)Engana-se quem pensa que a vida de um chef acontece apenas dentro da cozinha de um restaurante. E é exatamente nesse ponto que entra o trabalho da Carmen Correia e da sua agência, Chef Network. Entre outras coisas, ela ajuda chefs a erguerem seus restaurantes e a publicarem seus livros. Ela mostr...
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- -: TEDxCampos - Rony Cácio - Paródias gastrocômicas
November 1, 2011 (over 12 years ago)Rony é ator, palhaço e antropófago. Veio do nordeste para São Paulo em busca de trabalho e encontrou na música, no teatro e na gastronomia uma maneira de sobreviver. Ele é fundador do projeto Comida dos Astros, que começou como uma apresentação de teatro mambembe para se tornar um renomado grupo ...
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- -: TEDxCampos - Simone Mattar - Arte, design e comida
November 1, 2011 (over 12 years ago)A arquiteta e designer Simone Mattar contou um pouco como começou a praticar o food design. Aos poucos, foi entendendo como seu trabalho poderia unir suas 3 grandes paixões: arte, design e comida. Viajou o mundo em busca de referências e consolidou um estúdio onde desenvolve trabalhos que permeia...
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- -: TEDxCampos - Guy e Michael Rubino - Quando a mediocridade vira norma
November 1, 2011 (over 12 years ago)Os irmãos Rubino fizeram um alerta: a obsessão humana por fazer algo rápido e o mais barato possível está nos levando à mediocridade em vários âmbitos. Para eles, tempo e dinheiro são grandes inimigos de uma vida mais saudável; com menos produtos congelados nas gôndolas dos supermercados e menos ...
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